Bollos salados

Jolín, últimamente ando muy cansada, sin ganas de hacer nada... es que los monstru-mellizos me quitan la energía... pero la verdad, es que me encanta meterme en la cocina a hacer algo rico... y el otro día me metí a hacer unos bollitos salados y me quedó ésto...

... unos bollos tiernos y esponjosos bastante ricos...

Ingredientes:

• 120 gr Agua tibia
• 120 gr Leche tibia
• 20 gr. levadura fresca
• 2 c/c de Azúcar
• 50 gr. de Mantequilla punto pomada
• 50 gr. de Aceite de oliva
• 360 gr de Harina
• 2 c/c de sal

Cómo se hacen:

Se pone en la thermo el agua,  la leche y la levadura y se mezcla 2 minutos, 37º velocidad 2.

A la mezcla anterior, se echa la mantequilla, el aceite y el azúcar y mezclamos 30 segundos velocidad 6

 Echamos la harina y la sal...

  
Amasamos durante 6 minutos, velocidad espiga, vaso cerrado.(Esto es lo que se veía después por mi bocal...) y dejamos reposar la masa dentro del vaso...

1 hora (más o menos) después, la masa salía por el bocal!!!

Precalentamos el horno a 200º.

La desgasificamos amasando 20 segundos en velocidad espiga vaso cerrado

La sacamos del vaso y hacemos bollitos (la masa es pegajosa... echar harina, no mucha tampoco...) que dejaremos encima de la bandeja del horno sobre papel sulfurizado

Y los metemos en el horno durante más o menos 25 minutos (también depende del tamaño de los bollitos...)

Y dejamos que enfríen en una rejilla...

Están muy ricos y son muy esponjosos, para cenar, rellenos de jamón y queso se salen!!!

Espero que os guste!!!