Tiramisú

Como es posible que no tuviera yo el tiramisú entre mis entradas del blog? pues no, señores, no lo tenía y es imperdonable!!!

El tiramisú es el típico postre que, si está rico, se convierte en un postre espectacular! y a, casi, todo el mundo le gusta porque sabéis a quién no le gusta?? pues a Maridito! a quién si no!

El sábado teníamos comida en casa de mi hermano y de mi cuñada e hice el tiramisú que tiene Su en su blog Webos Fritos que es apuesta segura... lo hice el viernes por la tarde porque así coge cuerpo al estar un día en la nevera, además cuanto más tiempo pasa en nevera se mezclan los sabores y los aromas y está de rechupete!!!

Mirad el corte...

Galletas Integrales sin huevo

Antes de nacer los monstru-mellis solía hacer muchas galletas de mantequilla que estaban súper ricas, luego tuve un momento de parón y cuando volví a hacerlas, Bruno ya estaba a tope con su alergia al huevo y empecé a experimentar multitud de recetas de galletas de mantequilla sin huevo pero todas me salían fatal, incluso una vez, en el horno se creó una súper galleta porque la masa se derritió por completo... en fín... así es que nunca más volví a intentarlo... hasta ayer... que me decidí a hacer estas galletas con harina integral que vi en el blog Lolacocina, y que a los monstru-mellis les viene genial por eso del tránsito...

Además, tenía un sello nuevo para las galletas y tenía que estrenarlo!!!

Fijaros qué bonitas!

Rosas de hojaldre y manzana

Estas rosas de hojaldre han sido la sensación de los blogs, facebook,... todo el mundo los hacía así es que me dije, ale, pues yo también!

Son muy fáciles y quedan muy ricas y resultonas

Muffins de plátano y nueces sin huevo!

Feliz Año!!

El otro día brujuleando por la red, vi una receta de unos muffins de plátano que tenían una pinta brutal, creo que los vi en el blog de Maria Lunarillos...

Además, como Bruno no puede tomar huevo, me parecieron ideales para que él pudiera comerlos también...

Por encima llevan una capa de Nutella y la verdad es que les dan un toque brutal de sabor ya que potencia mucho más el sabor a plátano. Están muy ricos y Bruno se comió medio muffin y dijo que estaban muy ricos y para mi, eso ya es más que suficiente.

Brioche de pasas al ron

Tengo máquina nueva, al fín salió la amasadora que tanto esperaba y engañé a maridito para que fuera como una rapiña en busca de la máquina al supermercado más cercano... allá que se fué y me dijo que la gente se las llevaba a pares, que cogió una de casualidad... 

La verdad es que la mayoría de las cosas que tiene este establecimiento están muy bien, yo tengo de todo, la donutera, el microondas, todo tipo de menaje para repostería y estoy muy pero que muy contenta y si a eso le sumamos que es muchísimo más económico que el resto... pues genial!

El caso es que algo le tuve que hacer a maridito para compensarle el esfuerzo de la caza de la máquina y decidí hacerle un Brioche para que se llevara a su trabajo para desayunar con sus compis.

La receta la cogí del blog de Webos Fritos que es apuesta segura... gracias Su

Hice un Brioche por que yo siempre suelo hacerlo a mano pero quería probar qué tal salía con amasadora...ya que sí que es verdad que con la amasadora entra más aire a la masa y provoca que salga mucho más esponjosa... además, esta vez le eché unas pasas hidratadas con ron que le dan otro puntito... y la verdad es que quedó espectacular, bueno, eso dicen porque yo, ni probarlo... Pero Maridito dijo que había sido todo un éxito en el trabajo... pelota...

Pan Blaa para Bake the World

El pan Blaa es un pan blanco originario de un condado irlandés, Waterford. Se caracteriza por ser muy esponjoso y por tener harina espolvoreada, lo que le da un aspecto muy apetecible.

En Waterford, este pan se consume con mucha mantequilla o para preparar deliciosos sandwiches o bocadillos, creo que investigando por la red también encontré hamburguesas preparadas con este pan y la verdad es que es muy versátil porque a la vez que el pan es muy blandito, también soporta muchos ingredientes en modo bocadillo.

Cuando las chicas de Bake the World nos presentaron la nueva propuesta de este mes, ya nos advirtieron de que no existen muchas recetas publicadas sobre este pan y las pocas que hay son todas en inglés así es que tuve que poner en marcha el traductor para ponerme al lío... además, este tipo de pan se confunde con otro pan irlandés que se hace con bicarbonato y con buttermilk...

Al final lo hice mezclando recetas, ingredientes un poco a ojo, y tras un pequeño desastre que luego os documentaré con fotos... y me salió éste y 11 panes más...

Pan de Molde, dificultad menos 100 y amasado a mano

Casi todo el pan que hago primero lo amaso en la Thermomix y luego le suelo dar un poco con las manos, no es que lo necesite mucho pero es sumamente relajante arrearle a la masa como si no hubiera un mañana... Pero hay panes en los que no utilizo la máquina para nada porque la masa que resulta es tan agradable que amasando un poquito da unos resultados bastante buenos.
El Pan de Molde es uno de esos panes... es muy fácil de amasar porque no es una masa pegajosa y es realmente agradable...
Fijaros qué miga...

 Y qué grande!!