Tarta Dobos o algo parecido

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar Dobos Torte...

Bueno... parecía sencillo... digo parecía porque se me complicó un montón... la crema no salió como esperaba y el montaje fue complicado porque se movía como si estuviera encima de un terremoto de escala 25!!! Aún así y dejando de lado la presentación... la tarta estaba bastante buena... pero hubiera escogido otro relleno... el buttercream no me gustó mucho...

Ingredientes:

Bizcocho:

• 6 huevos (yemas y claras separadas)
• 160 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1 pizca de sal

Buttercream de Chocolate:

• 200 gr. de mantequilla
• 320 gr. de azúcar glas 
• 40 gr. de cacao en polvo 
• 1 pellizco de sal 
• 70 gr. de nata líquida para montar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 250º 

Primero hacemos el bizcocho y para ello en un bol mezclamos las yemas con la harina y el azúcar.

Ahora montamos las claras a punto de nieve, yo lo hice en la Thermo, echamos las claras y la pizca de sal, ponemos la mariposa y programamos por cada clara 1 minuto, 37º velocidad 3 1/2

 Y lo mezclamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y en 3 veces... hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego volcamos la mezcla encima de la bandeja del horno y la extendemos para que quede uniforme

Lo metemos al horno durante 10-12 minutos

Lo sacamos del horno y cortamos 5 planchas iguales

Mis planchas apiladas esperando al relleno...
 

Ahora vamos con la crema...

Echamos en el vaso de la thermomix el azúcar para pulverizarla y convertirla en azúcar glass, 30 segundos en velocidad 8

Reservamos...

Ponemos la mariposa en las cuchillas y metemos en el vaso la mantequilla que está en punto pomada

Y la batimos durante 45 segundos en velocidad 4

Tamizamos el azúcar glass con el cacao y se lo añadimos a la mezcla anterior

Y lo mezclamos durante 15 segundos velocidad 1 1/2, al terminar, lo terminamos de mezclar con una espátula.

Añadimos la nata y el pellizco de sal y mezclamos durante 30 segundos velocidad 3 y obtenemos una crema

Ahora ya comenzamos a montar nuestra tarta dobos:

Montamos las planchas de bizcocho una encima de la otra y entre capa y capa untamos con la buttercream de chocolate

Ahora viene lo divertido, hay que cubrir nuestra torre con la misma buttercream... (está claro que la decoración no es lo mío... aún así, hice lo que pude...)
 

Con el trozo de plancha que me quedó, hice unas estrellas con un cortapastas y las puse encima decorando el pastel... y ahora tendría que hacer un caramelo para ponerlo en la última capa pero os confieso que no me gusta mucho el caramelo, así es que decidí echarle un chorrito de caramelo líquido por encima... y quedó ésto...

Eso que parecen mojones es que intenté decorarlo con la buttercream y una manga pastelera y claro... la decoración no es lo mío...
Luego dije:

Ala, vamos a probarlo!!! así recién hecho!!! y jooooooooooooolin!!!! en qué hora!!!! resulta que se desmoronaba todo!! no había por donde cogerlo!!! aún así,... mirad el corte!

 

Y esta es mi aportación! hice lo que pude... la próxima espero que me salga mejor...