Pan Pide Turco para Bake the World

Jo, hace un montón que no hacía el reto del pan de Bake the World, y todo por falta de tiempo!!!
Este mes las chicas nos proponían hacer pan PIDE turco, que son unas barquitas de pan rellenas de lo que se quiera y al horno!
Yo las hice y las rellené de una mezcla de carne picada con verduras y con especies morunas que me trajo Maridito del país de mierda.
A Maridito le encantaron! así es que se han convertido en un básico de nuestra gastronomía!

Este fue el resultado!

Para hacer este tipo de pan miré por muchas páginas webs y no todas me convencían, el pan no parecía pan, el relleno me parecía demasiado contundente... así es que hice un mix con todas y lo hice así:

Ingredientes:

Masa de pan:

250 grs de harina de fuerza
25 grs de levadura fresca
100 grs de agua
50 grs de aceite de oliva
10 grs. de sal

Relleno:

500 grs de carne picada mixta
un tomate maduro
una cebolla
pimiento rojo y verde
zumo de 1 limón
Mezcla de especies morunas

Primero hice la masa de pan:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasa hasta que consigamos la bola lisa

 Así:

 Se deja reposar hasta que doble su tamaño.

Mientras el pan reposa...
Se mezcla en el bol, la carne con las verduras troceadas, el zumo de limón y las especies y se deja reposar una hora más o menos...

 Durante el reposo, la acidez del zumo de limón cuece la carne y el color varía...

Montaje:

Hacemos las barcas y para eso, la masa la dividimos en 2 y con el rodillo estiramos una de las bolas

 Le hacemos piquitos en los extremos

 Y echamos la carne encima haciendo una capa y cerramos como si fuera una barca

 Por encima le añadí queso para gratinar y como me sobró masa hice 2 panecillos

 Al horno durante 20 minutos a 200º

 Y a comer!