Bagels!

Mirando mis primeras entradas del blog me dí cuenta de que la segunda entrada hacía referencia al primer cumpleaños de los monstru-mellis y os enseñaba la mesa que había preparado, piruletas de parmesano, canapés varios, tortillas, bagels,... pero no os había enseñado la receta de ninguna así es que empezaré a darlas ahora...
Empiezo por los bagels...
La primera vez que comí Bagels fue en Nueva York, me acuerdo de que todas las mañanas me desayunaba 2 bagels con queso o con mantequilla y mi recuerdo era un pan maravilloso para los desayunos... ahora que los hago yo sin duda son mucho mejores que los comprados... están riquísimos!! y si los rellenas de queso crema y salmón... de lujo...

Como se hacen?

La receta la cogí del libro "simplemente espectacular" de thermomix pero se pueden hacer perfectamente a mano porque la masa es muy fácil de trabajar.

Ingredientes:

• 130 grs de agua
• 10 grs. de levadura fresca
• 20 grs. de azúcar
• 250 grs de harina
• 1/2 cucharada de leche en polvo
• 5 grs de aceite de girasol (yo AOVE)
• 15 grs. de mantequilla
• 1 Huevo batido (yo leche y sal)
• Semillas de sésamo

 

Elaboración:

 

 Agua y levadura al vaso y 1 minuto 37º velocidad 1

 Se le añade el azúcar, las harinas, el aceite, la mantequilla, la leche en polvo y se mezcla 30 segundos en velocidad 6 y luego 2 minutos vaso cerrado espiga

Sacamos del vaso, hacemos una bola y a reposar 30 minutos

 A la media hora, hacemos trozos con la masa más o menos del mismo  peso y los boleamos

 Hacemos un agujero en medio y les damos forma de rosquilla

 Dejamos que crezcan unos 20 minutos

 Calentamos agua en un cazo hasta que hierva

 Y vamos cociendo los bagels un par de minutos por cada lado

 Les damos un baño con la leche y les echamos encima semillas de sésamo y al horno, previamente precalentado con calor a 180º durante 20 minutos

 Recién sacados

Más de cerca...

Ahora encima de una rejilla hasta que enfríen y a comer!!!

BON APPETIT!